跟一般食物傳染的疾病一樣，最重要是注意個人、飲食和環境衞生。

• 個人衞生 - 預備食物前及進食前應洗手，如廁後要沖廁及用肥皂洗手
• 飲食衞生 - 食水飲用前要煮沸，所有食物，特別是蠔、蜆、貽貝和扇貝等雙殼類水產，都應清洗乾淨並徹底煮熟
• 環境衞生 - 適當處理污水及排泄物，妥善處理及儲存食水。保持廚房及食具清潔