跟一般食物传染的疾病一样，最重要是注意个人、饮食和环境卫生。

• 个人卫生 - 预备食物前及进食前应洗手，如厕后要冲厕及用肥皂洗手
• 饮食卫生 - 食水饮用前要煮沸，所有食物，特别是蚝、蚬、贻贝和扇贝等双壳类水产，都应清洗乾淨并彻底煮熟
• 环境卫生 - 适当处理汙水及排泄物，妥善处理及储存食水。保持厨房及食具清洁